Гречка под шубкой

Нарежьте репчатый лук крупными кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Нарежьте куриное филе на кусочки толщиной около 1 см.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до едва золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавьте морковь, слегка увеличьте огонь и готовьте до полуготовности, посолите и перемешайте.

Выложите овощную зажарку на дно формы для запекания и распределите ровным слоем.

В отдельной миске посолите, поперчите и щедро посыпьте паприкой кусочки курицы, затем выложите их поверх овощей.

Сверху равномерно распределите гречневую крупу.

Прогрейте воду или куриный бульон почти до кипения и аккуратно пролейте им гречку через половник, чтобы слой крупы остался ровным.

Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до полной готовности крупы.

Достаньте форму, снимите фольгу и посыпьте гречку тертым сыром.

Снова накройте фольгой, следя, чтобы она не касалась сыра, уменьшите температуру до 160°C и запекайте еще 10 минут.