Ганаш шоколадный
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 341 ккалфранцузская
Ингредиенты
Темный шоколад170 г
Сливки 40%-ные120 мл
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Шоколад мелко нарежьте и переложите в глубокую миску.
2
Сливки подогрейте в сотейнике на слабом огне, не доводя до кипения.
3
Сначала влейте в шоколад половину горячих сливок и тщательно перемешайте до однородности.
4
Добавьте оставшиеся сливки и ванильный экстракт, снова хорошо перемешайте.
5
Если шоколад не растаял полностью, поставьте миску на водяную баню на 20–30 секунд, помешивая.
6
Дайте ганашу постоять 5–10 минут до нужной консистенции.