Говядина с луковым соусом в мультиварке

Обсушите говяжью грудинку бумажными полотенцами и обильно приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.

Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в сковороде на умеренно сильном огне. Обжарьте мясо со всех сторон около 10 минут до румяной корочки, при необходимости убавив огонь, чтобы жир не горел. Переложите грудинку в мультиварку.

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук и щепотку соли, готовьте 5–10 минут до мягкости. Вбейте измельчённый чеснок и жарьте 15 секунд.

Влейте красное сухое вино и добавьте томатную пасту. Тушите 1 минуту, пока алкоголь не выпарится наполовину. Перелейте ароматную поджарку в мультиварку к мясу.

Добавьте в мультиварку куриный бульон, 1 стакан говяжьего бульона, чернослив, коричневый сахар, лавровый лист и нарезанный свежий тимьян. Закройте крышку и установите режим «тушение low» на 9 часов.

После приготовления выложите мясо на разделочную доску и накройте фольгой. Удалите лавровые листья из мультиварки и переключите режим на «тушение high».

Смешайте пшеничную муку со вторым стаканом говяжьего бульона до однородности и влейте в мультиварку. Готовьте 15–30 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Влейте яблочный уксус, отрегулируйте вкус солью и перцем. Нарежьте мясо тонкими ломтиками поперёк волокон, выложите на подогретое блюдо, полейте стаканом соуса, а остальной соус подавайте отдельно.