Шоколадный торт с кокосом и орехами пекан

Разогрейте духовку до 180°C и застелите круглую форму пергаментом.

Расплавьте тёмный шоколад на водяной бане, добавив в него кипяток.

Смешайте муку, соду и соль в отдельной миске.

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы.

Введите по одному яичному желтку, затем добавьте расплавленный шоколад и ваниль.

Чередуйте добавление мучной смеси и молока в масляно-шоколадную основу.

Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в тесто.

Разделите тесто на три равные части и выпекайте каждый корж по 35 минут.

Дайте коржам остыть в форме 15 минут, затем полностью остудите на решётке.

Для крема взбейте желтки со сгущённым молоком и ванилью.

Добавьте в смесь сахар и масло, варите на среднем огне, помешивая, около 12 минут до коричневатого оттенка.

Снимите крем с огня, вмешайте кокосовую стружку и орехи пекан, остудите до комнатной температуры.

Соберите торт, прослоив остывшие коржи кремом, и украсьте верх оставшимся кремом.