Мятно-шоколадные трюфели
⏱ 20 мин🍽 12 порц.🔥 426 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные500 мл
Мята1 пуч.
Черный шоколад 70%-ный500 г
Сливочное масло130 г
Мед130 г
Приготовление
1
В сотейнике соедините сливки с слегка размятыми листьями мяты и прогрейте на слабом огне 5-6 минут.
2
В миске смешайте тёртый тёмный шоколад, сливочное масло и мёд.
3
Протрите горячие сливки через сито, удаляя мяту, и влейте в шоколадную смесь.
4
Перемешивайте до полного растворения шоколада и получения однородной массы.
5
Перелейте ганаш в плоскую ёмкость, накройте и уберите в холодильник на 1 час.
6
Пока масса остывает, подготовьте обсыпку: кокос, какао, орехи или тёртый шоколад.
7
Охлаждённую смесь сформируйте в небольшие шарики и обваляйте в выбранном покрытии.