Суп из говядины и квашеной капусты
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 251 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина с костями500 г
Говядина без кости260 г
Перец чили15 г
Морковь90 г
Красный лук150 г
Сельдерей135 г
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком5 шт
Квашеная капуста500 г
Вода2 л
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мясо без кости кубиками, а кости оставьте крупными кусками.
2
Запекайте мясо в духовке при 180 градусах в течение 35 минут.
3
Помойте и крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей.
4
Обжарьте овощи на оливковом масле на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
5
Сложите запеченное мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
6
Добавьте лавровый лист и горошины перца, убавьте огонь и снимайте пену.
7
Всыпьте обжаренные овощи в бульон и варите 30 минут.
8
Посолите по вкусу, добавьте квашеную капусту и варите еще 15 минут.
9
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.