Томатный суп с креветками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 183 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Фенхель2 шт
Картофель1 шт
Вода850 мл
Томатный сок400 мл
Лавровый лист1 шт
Помидоры2 шт
Петрушка10 г
Креветки125 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанные полукольцами лук и фенхель 3–4 минуты. Добавьте нарезанный картофель, воду, томатный сок, лавровый лист и щепоть соли, варите на слабом огне 25 минут до мягкости овощей.
2
Слегка остудите суп и пробейте блендером до пюре.
3
Верните суп в кастрюлю, добавьте предварительно отваренные креветки и прогрейте около 10 минут.
4
Добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры и рубленую петрушку, приправьте солью и перцем. Разлейте по тарелкам и подавайте.