Шницели под соусом с каперсами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 867 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука5 столовых ложек
Растительное масло4 столовые ложки
Молотый душистый перецпо вкусу
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Сливки250 мл
Шпроты4 шт
Каперсы1 столовая ложка
Яичный желток1 шт
Сольпо вкусу
Свиные отбивные4 шт
Приготовление
1
Вымойте свиные отбивные под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2
Приправьте их молотым душистым перцем и обваляйте в пшеничной муке.
3
Обжарьте шницели в трёх столовых ложках растительного масла до румяной корочки, затем посолите, снимите со сковороды и заверните в фольгу для сохранения тепла.
4
В оставшемся масле слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок.
5
Влейте сливки и томите на слабом огне около 10 минут, после чего протрите соус через мелкое сито.
6
Добавьте в соус мелко нарезанные шпроты и каперсы, посолите, поперчите и вмешайте яичный желток.
7
Выложите шницели на подогретые тарелки, полейте соусом, а оставшуюся часть подайте отдельно.