Гороховый омлет с мятой и маскарпоне
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 546 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток2 шт
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло2 чайные ложки
Сыр маскарпоне1 столовая ложка
Замороженный зеленый горошек0.333333333333333 стаканов
Свежая мята1 столовая ложка
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В миске соедините куриное яйцо, желток и маскарпоне, слегка перемешайте до однородной массы (допустимы небольшие комочки).
2
Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло, равномерно распределив его по всей поверхности.
3
Вылейте яичную смесь на сковороду и дайте ей слегка схватиться, пока края не подрумянятся, а центр не станет плотнее.
4
Добавьте замороженный зеленый горошек и нарезанную свежую мяту, приправьте крупной морской солью и свежемолотым черным перцем.
5
Готовьте еще 20–30 секунд, затем лопаткой сложите омлет пополам, прожарив 10–20 секунд, при необходимости сложите еще раз.
6
Переложите готовый омлет на тарелку и украсьте свежей рубленой мятой.