Суп-пюре с турецким горохом

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук-порей на слабом огне около 15 минут до золотистого цвета.

Влейте 300 мл мясного бульона, проварите 5 минут, затем снимите с огня и смешайте с остальным бульоном.

Разотрите консервированный нут в блендере до состояния пасты, добавляя по 2 ст. л. бульона для плавности.

Добавьте гороховую пасту в кастрюлю с луком и бульоном, медленно доведите до кипения.

Разведите картофельный крахмал в 2 ст. л. воды до однородности и влейте в суп, помешивая.

Проварите суп на медленном огне 5 минут, посолите по вкусу и подавайте горячим с сухариками или гренками.