Торт-меренга с клубникой и взбитыми сливками
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 448 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок6 шт
Сахарная пудра1.5 стаканов
Крахмал1 столовая ложка
Белый винный уксус2 чайные ложки
Ванильный сахар1 чайная ложка
Взбитые сливки2 стакана
Клубника200 г
Сольщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150 °C. На пергаменте на противне нарисуйте круг 20-23 см и слегка смажьте его маслом.
2
Взбейте белки с солью до устойчивой пены, постепенно добавляя сахарную пудру, пока масса не станет густой и тягучей.
3
Аккуратно вмешайте в массу крахмал, белый винный уксус и ванильный сахар движениями снизу вверх.
4
Выложите меренгу в круг на пергаменте, разровняйте и сделайте углубление в центре.
5
Снизьте температуру до 120 °C и запекайте 1 час 15 минут. После выключения оставьте меренгу остывать в закрытой духовке.
6
Переложите готовую меренгу на блюдо, полейте взбитыми сливками, украсьте клубникой и подавайте порционно.