Булочки с сахаром

Подогрей молоко, добавь дрожжи и 2 ст. л. сахара, перемешай.

Влей в смесь 1 ст. л. муки, накрой полотенцем и оставь в тепле на 15 минут до подъёма.

В отдельной миске смешай тёплый кефир, 2 яйца и растительное масло.

Добавь опару и соль, хорошо перемешай.

Просей муку через сито и замешивай тесто 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Накрой тесто и оставь в тепле на 30 минут для расстойки.

Раздели тесто на 10–13 шариков и раскатай каждый в овал.

Посыпь поверхность каждого овала 10–15 г сахара, сверни в трубочку и защипни концы.

Сделай надрез вдоль трубочки до середины и выверни тесто, чтобы получилось сердце.

Выложи булочки на противень с пергаментом, смазанным маслом, на расстоянии друг от друга.

Смажь булочки яичным желтком и выпекай в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки.