Рисовый салат с соусом песто
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 670 ккалитальянская
Ингредиенты
Базилик10 г
Чеснок1 зуб.
Кедровые орехи1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан25 г
Оливковое масло9 столовых ложек
Сольпо вкусу
Рис арборио230 г
Овощной бульон450 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонный сок30 мл
Зеленый лук4 шт
Приготовление
1
Измельчите в блендере базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло и соль до состояния песто.
2
Смешайте готовое песто с тёртым пармезаном в миске.
3
Соедините рис арборио с четвертью песто и выложите в сковороду.
4
Залейте рис горячим овощным бульоном, посолите и доведите до кипения.
5
Накройте крышкой и томите на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая.
6
Переложите готовый рис на блюдо, полейте лимонным соком, оливковым маслом и оставшимся песто.
7
Подавайте, украсив свежим базиликом, зелёным луком и дополнительным пармезаном.