Шоколадный тарт с клубникой на песочном тесте из гречневой муки
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 289 ккалфранцузская
Ингредиенты
Гречневая мука150 г
Пшеничная мука50 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло100 г
Шоколад100 г
Клубника250 г
Ванильный сахар15 г
Сладкое вино50 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на водяной бане, соедините с гречневой и пшеничной мукой, добавьте яйцо и замесите плотное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2
Клубнику вымойте, удалите хвостики и нарежьте дольками. Обжарьте ягоды на сухой антипригарной сковороде, добавьте сладкое вино и ванильный сахар, тушите на медленном огне 5–7 минут.
3
Растопите шоколад на водяной бане и влейте его в горячую клубничную начинку, перемешайте.
4
Раскатайте охлажденное тесто толщиной 0,5–1 см и выложите в форму. Влейте начинку, подогните края теста или обрежьте лишнее, чтобы они не подгорели.
5
Выпекайте тарт в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
6
Достаньте тарт из духовки, остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
7
Перед подачей нарежьте тарт на тонкие кусочки и при желании украсьте дольками апельсина.