Шоколадный пирог «Аль Капоне»
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 972 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 70%-ный250 г
Сливочное масло350 г
Сахар250 г
Куриное яйцо6 шт
Миндальная мука360 г
Апельсины1 шт
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородности.
2
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с половиной сахара до пышной пены.
3
Вмешайте в желтковую массу растопленный шоколад, миндальную муку и апельсиновую цедру.
4
Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены и аккуратно соедините с основной смесью.
5
Перелейте тесто в форму и запекайте в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут.