Красная тушеная капуста
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалевропейская
Ингредиенты
Винный уксус2 мл
Краснокочанная капуста500 г
Репчатый лук1 головка
Кислые яблоки1 шт
Свиной жир100 г
Сахар5 чайных ложек
Красное сухое вино125 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Гвоздика2 шт
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту, нарежьте репчатый лук и кислые яблоки.
2
В кастрюле с толстым дном растопите свиной жир и протушите капусту 5–10 минут.
3
Добавьте лук и яблоки, продолжайте тушить.
4
Всыпьте 5 ч. л. сахара с горкой, перемешайте и увеличьте огонь до максимума для легкой карамелизации.
5
Влейте винный уксус и красное сухое вино, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и гвоздику.
6
Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20–30 минут, периодически помешивая.
7
По вкусу добавьте еще немного сахара или винного уксуса перед подачей.