Соба со свежими овощами и кунжутом в арахисовой заправке
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 667 ккалазиатская
Ингредиенты
Соевый соус0.25 стаканов
Вода0.3 стаканов
Арахисовая паста100 г
Тертый имбирь1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Рисовый уксус2 столовые ложки
Кунжутное масло1.5 столовых ложек
Мед1 столовая ложка
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Лапша соба340 г
Репчатый лук4 головки
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Тофу1 стак.
Кунжутные семечки3 столовые ложки
Огурцы0.5 шт
Приготовление
1
Смешайте в блендере арахисовую пасту, соевый соус, воду, тёртый имбирь, чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло, мёд и хлопья чили до однородности, затем перелейте в миску.
2
Отварите лапшу соба в подсоленной воде до мягкости, слейте и промойте холодной водой.
3
Добавьте к соусу лапшу, нарезанные полосками сладкие перцы, зелёный лук, огурец и кубики тофу, перемешайте, посыпьте кунжутом и сразу подавайте.