Восточная закуска мухаммара
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 172 ккалвосточная
Ингредиенты
Сладкий перец1 кг
Перец чили1 шт
Чеснок2 зуб.
Грецкие орехи50 г
Оливковое масло120 мл
Лимон1 шт
Белый хлеб80 г
Кумин (зира)2 г
Тмин2 г
Паприка3 г
Соус наршараб50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Питапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2
Выложите сладкие перцы на противень в один слой и запекайте 20-30 минут, пока кожица не почернеет.
3
Переложите перцы в пакет или накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
4
Очистите перцы от кожицы и семян.
5
Нарежьте мякиш белого хлеба кубиками и подсушите в духовке 5 минут.
6
Смешайте в блендере перцы, перец чили, чеснок, подсушенный хлеб и грецкие орехи до однородной гладкой массы.
7
Обжарьте зиру и тмин на сухой сковороде, затем перемелите в ступке или кофемолке.
8
Добавьте в блендер молотые специи, паприку, соль, черный перец, лимонный сок и наршараб, затем еще раз пробейте смесь.
9
Подавайте мухаммару с подсушенной питой или другим хлебом.