Рустикальный зеленый салат с говяжей печенью и трюфельным маслом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 431 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие листья шпината50 г
Красный лук1 шт
Огурцы100 г
Зеленый лук2 стебля
Соевый соуспо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Говяжья печень1 кг
Трюфельное маслопо вкусу
Смесь салатных листьев300 г
Нутовая мука100 г
Бальзамический крем2 чайные ложки
Приготовление
1
В салатницу выложить смесь свежих листьев, добавить нарезанный красный лук, зеленый лук и огурцы, нарезанные наискосок.
2
Заправить салат оливковым маслом и соевым соусом, аккуратно перемешать руками.
3
Нарезать говяжью печень пластами толщиной около 1 см, слегка отбить через пакет и обвалять в нутовой муке.
4
Обжарить печень на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, добавив немного соевого соуса на сковороде для вкуса.
5
Нарезать горячую печень полосками, выложить на салат, сбрызнуть бальзамическим кремом и трюфельным маслом.