Оливье с пряной курицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 354 ккалрусская
Ингредиенты
Имбирь10 г
Чеснок3 зуб.
Лайм1 шт
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Замороженный зеленый горошек150 г
Картофель250 г
Куриное филе300 г
Морковь150 г
Перепелиное яйцо6 шт
Огурцы150 г
Кинза30 г
Майонез200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Натереть имбирь и чеснок, смешать с маслом, лаймовым соком, кориандром и перцем чили для маринада.
2
Натереть куриное филе солью и пряной смесью, дать настояться 30 минут.
3
Выпекать курицу в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
4
Бланшировать зеленый горошек 1 минуту в кипящей воде, затем сразу опустить в ледяную воду.
5
Нарезать картофель кубиками около 1 см и варить в подсоленной воде 5 минут до готовности.
6
Нарезать морковь мелкими кубиками и варить 3 минуты, чтобы она сохранила легкую хрусткость.
7
Сварить перепелиные яйца 3-4 минуты, остудить, очистить и разрезать пополам.
8
Нарезать огурцы кубиками того же размера, что и остальные овощи.
9
Нарезать половину остывшей курицы кубиками, а вторую половину — ломтиками поперек волокон.
10
Мелко нарезать кинзу.
11
Смешать все подготовленные ингредиенты, кроме перепелиных яиц и ломтиков курицы.
12
Выложить салат на тарелку, сверху разместить ломтики курицы и перепелиные яйца, украсить кинзой.