Австрийский острый соус с ржаными тостами и маринованным красным луком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 439 ккалевропейская
Ингредиенты
Чеснок0.5 зубчиков
Крупная соль0.5 чайных ложек
Сливочное масло200 г
Натуральный йогурт240 г
Корнишоны3 шт
Рубленый шнитт-лук2 столовые ложки
Репчатый лук20 г
Сладкая паприка1 столовая ложка
Винный уксус1.5 чайных ложек
Острая паприка0.25 чайных ложек
Ржаной хлебпо вкусу
Красный лук1 шт
Приготовление
1
Разотрите чеснок с половиной чайной ложки крупной соли в ступке до однородной пасты.
2
Взбейте сливочное масло в миске с помощью блендера или миксера до гладкой текстуры.
3
Соедините масляную основу с чесночной пастой, йогуртом, корнишонами, шнитт-луком, репчатым луком, сладкой и острой паприкой, винным уксусом.
4
Отрегулируйте вкус, добавив немного соли или уксуса при необходимости.
5
Оставьте соус на час при комнатной температуре для пропитки, затем перемешайте перед подачей.
6
Подавайте соус с ржаными тостами и маринованным красным луком.