Курица с баклажанами по-китайски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 357 ккалкитайская
Ингредиенты
Баклажаны900 г
Куриное филе800 г
Соевый соус60 мл
Красный винный уксус60 мл
Сахар3 столовые ложки
Кунжутные семечки1 чайная ложка
Картофельный крахмал1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Молотый красный перецна кончике ножа
Тертый имбирь1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе длинными полосками толщиной около 1 см, а баклажаны — брусочками.
2
Обжарьте курицу партиями на сильном огне в растительном масле до полной готовности и переложите на тарелку.
3
В той же сковороде обжарьте баклажаны с имбирем, чесноком и 60 мл воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до испарения жидкости и мягкости баклажанов.
4
В отдельной миске смешайте соевый соус, красный винный уксус, сахар, молотый красный перец, кунжут и картофельный крахмал.
5
Верните курицу к баклажанам, влейте соусную смесь и доведите до кипения на сильном огне.
6
Убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Подавайте горячим с рисом.