Диетические шоколадно-кокосовые блинчики
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 235 ккалевропейская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Вода300 мл
Куриное яйцо2 шт
Рисовая мука280 г
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Какао2 столовые ложки
Заменитель сахарапо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Ванилинщепот.
Творог400 г
Кокосовая стружка20 г
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахарозаменителем и ванилином до образования пены.
2
Добавьте молоко и воду, продолжая взбивать.
3
Смешайте рисовую муку, кукурузный крахмал, какао и разрыхлитель.
4
Просейте сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешайте миксером; при необходимости добавьте ещё 30 г муки, если тесто слишком жидкое.
5
Влейте столовую ложку оливкового масла, перемешайте и дайте тесту настояться в тепле 20 минут.
6
Жарьте тонкие блинчики на сухой антипригарной сковороде, слегка смазав её перед первым блином и протирая салфеткой перед каждым следующим.
7
Перед каждым блином тщательно перемешивайте тесто, наливайте половником и распределяйте по сковороде круговыми движениями.
8
Залейте кокосовую стружку 100 мл кипятка и дайте настояться 10 минут.
9
Смешайте творог с сахарозаменителем и отцеженной кокосовой стружкой.
10
Распределите начинку по блинам, сверните в рулеты и при желании разрежьте пополам.