Японский суп из креветок
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 264 ккаляпонская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Креветки250 г
Саке1 столовая ложка
Кукурузная мука4 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Зеленый лук50 г
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Тунец бонито1 столовая ложка
Морская капуста50 г
Приготовление
1
Отварите креветки, очистите их и смешайте с яичным белком, саке, кукурузной мукой и соевым соусом. Посолите и пробейте массу в блендере до однородности.
2
Сформируйте из креветочного теста шарики и отварите их в кипящей воде на сильном огне.
3
Взбейте желток с солью и саке. Разогрейте растительное масло на сковороде и приготовьте тонкий омлет. Переложите его на пергамент, чтобы убрать лишний жир, затем нарежьте полосками.
4
Нарежьте морскую капусту, залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте хлопья тунца бонито и варите 10 минут.
5
Приправьте бульон соевым соусом, саке и солью по вкусу.
6
Опустите в готовый бульон креветочные шарики и полоски омлета.
7
Подавайте суп, посыпав его мелко нарезанным зеленым луком.