Моллюски с шафраном, запеченные в фольге
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 409 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)3 стебля
Улитки600 г
Мидии600 г
Ракушки-венерки (вонголе)600 г
Лук-шалот3 шт
Шафранщепот.
Белое вино200 мл
Оливковое масло100 мл
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте раковины моллюсков в нескольких водах, чтобы полностью удалить песок.
2
Очистите и нарежьте лук-шалот, крупно порубите свежую кинзу.
3
Разложите 6 больших листов фольги, выложите в центр каждого морепродукты, добавьте лук и кинзу.
4
Полите содержимое белым вином и оливковым маслом, посыпьте щепоткой шафрана, солью и свежемолотым чёрным перцем.
5
Аккуратно заверните фольгу в плотные свертки, избегая разрывов.
6
Разогрейте барбекю и запекайте свертки на решётке около 10 минут, подавайте сразу после приготовления.