Бананово-ванильный пуддинг-кастард

Нагрейте воду с сахаром на среднем огне до карамелизации, распределите по креманкам и выложите ломтики банана.

Прогрейте молоко с мёдом, ванильными семенами и стручком, затем снимите с огня.

Взбейте яйца, аккуратно влейте в них тёплую молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свёртывания.

Протрите массу через сито и разлейте по подготовленным формочкам, накройте плёнкой.

Поставьте формочки в кастрюлю с горячей водой на средний огонь и томите около 20 минут без кипения.

Остудите пуддинги и уберите в холодильник до застывания.

Аккуратно извлеките десерт из форм и подавайте.