Тушеная индейка с розмарином и бальзамическим соусом в вишне
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 1209 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе индейки700 г
Розмарин2 стебля
Чеснок4 зуб.
Бальзамический уксус30 столовых ложек
Молотый кориандрна кончике ножа
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Жемчужный лук0.5 головок
Ягодный конфитюр3 столовые ложки
Оливковое масло5 столовых ложек
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте филе индейки холодной водой и переложите в глубокую миску.
2
Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, затем добавьте молотый кориандр, соль и черный перец. Тщательно натрите этой смесью мясо.
3
Очистите свежие веточки розмарина от хвойных иголок, разотрите их в руках и втирайте в поверхность индейки.
4
Нарежьте жемчужный лук тонкими кольцами, а головки чеснока разрежьте на четыре части. Сделайте в филе небольшие надрезы и вложите внутрь дольки чеснока.
5
Обложите мясо кольцами лука и оставьте мариноваться на 30 минут.
6
Выложите индейку в форму, плотно заверните в фольгу и запекайте при 220 °C около 30 минут.
7
Снимите верхний слой фольги, полейте мясо вишневым конфитюром и верните в духовку на несколько минут для карамелизации.
8
Перед подачей посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.