Пирог с тыквой и сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 434 ккалфранцузская
Ингредиенты
Дрожжевое слоеное тесто250 г
Тыква баттернат-сквош500 г
Пшеничная мука20 г
Сливочное масло40 г
Сливки 22%-ные150 мл
Зернистая дижонская горчица1 столовая ложка
Гхи20 г
Сыр моцарелла150 г
Сыр горгонзола70 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте слоеное дрожжевое тесто при комнатной температуре и разогрейте духовку до 180°C.
2
Подготовьте тыкву: разрежьте пополам, удалите семена, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1-3 мм.
3
Растопите гхи на сковороде и обжарьте тыквенные ломтики на среднем огне 6-7 минут, периодически помешивая, приправьте солью и перцем.
4
Сделайте соус: растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и готовьте 1 минуту, затем влейте сливки, приправьте солью и перцем, готовьте еще 1 минуту, добавьте дижонскую горчицу и варите 1 минуту до консистенции густой сметаны.
5
Раскатайте размороженное тесто на присыпанном мукой пергаменте и переложите в форму для выпечки.
6
Равномерно распределите соус по тесту, сверху выложите обжаренную тыкву, затем добавьте моцареллу и горгонзолу.
7
Выпекайте пирог на нижнем уровне духовки около 30 минут до готовности.