Кокосовый суп из лука-порея
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 142 ккалазиатская
Ингредиенты
Лук-порей1 шт
Морковь2 шт
Вода2 стакана
Сельдерей3 шт
Лимон0.5 шт
Корень имбиря20 г
Кокосовое молоко250 мл
Карри1 чайная ложка
Морская соль0.5 чайных ложек
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей кольцами, включая зеленые листья, и подготовьте морковь и сельдерей кусочками шириной около 1 см.
2
Обжарьте овощи в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла и воды до мягкости.
3
Влейте 2 стакана воды и кокосовое молоко, доведите до кипения и варите пару минут.
4
Добавьте тертый имбирь, лимонный сок, карри и соль, затем прогрейте на слабом огне еще 2 минуты.