Нектарины в пряном вине

Обдайте нектарины кипятком на пару минут, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы легко снять кожуру.

Разрежьте фрукты пополам и удалите косточки.

Сварите пряный сироп, растворив тростниковый сахар в воде с добавлением корицы, имбиря и гвоздики.

Опустите подготовленные нектарины в горячий сироп, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 3-4 часа.

Слейте сироп в отдельную миску, а в кастрюлю с фруктами влейте белое сухое вино и лимонный сок.

Прогрейте смесь до кипения, затем выключите огонь и выложите нектарины в стерилизованные банки.

Смешайте слившийся сироп с винным отваром, прокипятите и залейте им банки доверху.

Закатайте банки, переверните вверх дном и оставьте остывать в таком положении, после чего храните в прохладном месте.