Картофельные бриоши
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 582 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Подсолнечное масло50 мл
Сливки 10%-ные250 мл
Сыр эмменталь100 г
Сливочное масло50 г
Картофель800 г
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире в подсоленной воде до готовности.
2
Дайте картофелю немного остыть, затем разомните его в пюре толкушкой или ricer.
3
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте противень сливочным маслом.
4
Слегка подогрейте сливки, не доводя до кипения.
5
Смешайте сливки с оставшимся сливочным маслом (около 40 г), добавьте тёртый эмменталь, картофельное пюре, соль, чёрный перец и одно яйцо. Хорошо перемешайте.
6
Сформируйте из полученной массы лепёшки и выложите их на подготовленный противень.
7
Взбейте второе яйцо и кисточкой смажьте им поверхность лепёшек.
8
Запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета.