Будда боул VEG
⏱ 750 мин🍽 2 порц.🔥 254 ккалазиатская
Ингредиенты
Шпинат55 г
Петрушка30 г
Растительное масло11 мл
Перец чили9 г
Сольпо вкусу
Соус тамари10 г
Шрирача2 мл
Бобы эдамамэ20 г
Розовые помидоры50 г
Авокадо50 г
Ростки подсолнуха20 г
Краснокочанная капуста20 г
Пастернак сушеный5 г
Семена льна2 г
Салат романо25 г
Минеральная вода10 мл
Кешью30 г
Приготовление
1
Нарежьте чили тонкими слайсами, смешайте с тамари и маслом, дайте настояться.
2
Кубиками 2 см нарежьте огурцы, залейте маринадом и оставьте на 2 часа.
3
Очистите перец от семян и перегородок.
4
Промойте и обсушите листья шпината и петрушки.
5
В блендере смешайте зелень, чили, масло и соль до однородного зелёного соуса.
6
Замочите кешью в воде на 12 часов.
7
Измельчите кешью с чили, шрирачей, маслом, тамари и водой до консистенции соуса.
8
Отварите эдамамэ 4 минуты и очистите.
9
Нарежьте краснокочанную капусту соломкой, авокадо и томаты кубиками.
10
Смешайте шпинат, романо и половину зелёного соуса, выложите на тарелку.
11
Расположите по кругу авокадо, томаты и капусту.
12
В центр налейте кешью-соус, вокруг полейте оставшимся зелёным соусом.
13
Посыпьте семенами льна, а капусту — сушёным пастернаком.