Профитроли

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, затем добавьте воду и доведите до кипения.

Всыпьте муку и соль, постоянно помешивая, пока тесто не соберется в ком и не отойдет от стенок посуды.

Переложите заварное тесто в миску и дайте ему остыть около 10 минут.

Вбейте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого добавления.

Выложите тесто чайной ложкой на два противня, застеленных пергаментом, сформировав 15 заготовок на каждом.

Выпекайте при 200°C с конвекцией 18-20 минут до золотистого цвета и объема.

Сделайте небольшие надрезы на остывающих профитролях для выхода пара и полностью остудите на решетке.

Наполните готовые изделия сладкой или соленой начинкой по желанию.