Цветная капуста с соусом бешамель
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 286 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лимон0.5 шт
Цветная капуста1.5 кг
Молоко500 мл
Сливочное масло25 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сыр грюйер80 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите соцветия цветной капусты и промойте их в холодной воде с добавлением сока половины лимона.
2
Отварите капусту в кастрюле с небольшим количеством молока около 20 минут без крышки, затем слейте воду и ополосните холодной водой.
3
Переложите подготовленную капусту в форму для запекания.
4
В сковороде растопите сливочное масло вместе с подсолнечным, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
5
Медленно влейте молоко, посолите и варите соус бешамель 10 минут, непрерывно помешивая.
6
Залейте капусту соусом, посыпьте тёртым сыром грюйер и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
7
Запекайте 10-15 минут до золотистой корочки и подавайте горячим в той же форме.