Торт «Принцесса»
⏱ 160 мин🍽 8 порц.🔥 842 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бисквитная основа для торта3 шт
Малиновый джем150 г
Желатин1.5 чайных ложек
Сливки 40%-ные500 мл
Сахарная пудра50 г
Молоко250 мл
Яичный желток4 шт
Картофельный крахмал2 столовые ложки
Сахар3 столовые ложки
Ванильный стручок1 шт
Марципан500 г
Сливочное масло80 г
Приготовление
1
Смешайте желтки, сахар, крахмал и ваниль до однородности. Влейте горячее молоко, постоянно помешивая, затем верните на медленный огонь. Добавьте сливочное масло и варите до загустения. Остудите крем под плёнкой в холодильнике.
2
Растворите желатин в горячей воде. Отдельно взбейте сливки с сахарной пудрой. Вмешайте в желатин немного сливок, затем аккуратно введите его в оставшиеся сливки, взбивая до устойчивых пиков.
3
На первый бисквитный корж нанесите малиновый джем и тонкий слой сливочного крема. На второй корж выложите ванильный крем и горку взбитых сливок.
4
Сформируйте из сливок купол, накройте его тонким коржом и придайте торту округлую форму. Обмажьте поверхность сливками, чтобы бисквит не просвечивал.
5
Обтяните торт зелёным марципаном, украсьте розочкой и посыпьте сахарной пудрой.