Говяжья лопатка, фаршированная оливками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 775 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжья лопатка1800 г
Оливки, фаршированные красным перцем90 г
Винный уксус0.25 стаканов
Оливковое масло0.25 стаканов
Смесь специй для мяса на грилепо вкусу
Молотая смесь перцев с лимонной цедрой1 чайная ложка
Молотый сушеный лук1 столовая ложка
Приготовление
1
Слейте маринад от оливок в глубокую миску.
2
Сделайте в говяжьей лопатке неглубокие надрезы и вставьте в них оливки с перцем.
3
Смешайте оливковый сок с винным уксусом, маслом, специями, сушёным луком и лимонными перцами. Обмажьте мясо маринадом и уберите в холодильник на 6–8 часов.
4
Разогрейте гриль до высокой температуры.
5
Жарьте мясо около 30 минут, периодически поливая оставшимся маринадом, до желаемой прожарки.
6
Переложите стейк на доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут. Нарежьте порционно, стараясь не повредить оливки внутри.