Салат из зеленого горошка с редисом и лаймом
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 147 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Стручковый зеленый горошек230 г
Желтая стручковая фасоль200 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сок лайма3 столовые ложки
Рубленая кинза (кориандр)0.5 стаканов
Соль0.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Редис1 пуч.
Приготовление
1
Разрежьте стручковый горошек пополам, а стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками.
2
Отварите горошек на пару 4–5 минут до мягкости, затем переложите на бумажное полотенце.
3
В той же пароварке доведите до готовности стручковую фасоль (5 минут) и также выложите на бумажное полотенце.
4
Смешайте остывающие овощи в миске и уберите в холодильник на 20 минут.
5
Пока овощи охлаждаются, соедините в отдельной миске лаймовый сок, оливковое масло, рубленую кинзу, соль и свежемолотый перец.
6
Тонко нарежьте редис, добавьте его в заправку, затем добавьте охлаждённые горошек и фасоль и аккуратно перемешайте.