Лазанья с баклажаном, сыром грюйер и прошутто
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 403 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1.5 мл
Морковь1 г
Лук1 г
Баклажаны2 шт
Чеснок4 г
Прошутто50 г
Помидоры2 шт
Бальзамический уксус0.5 мл
Базилик1 г
Молотый красный перец1 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Спагеттипо вкусу
Сыр рикотта450 г
Сыр грюйер190 г
Сыр моцарелла150 г
Соус маринара1.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанные морковь и лук около 3 минут.
2
Добавьте баклажаны и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая, до мягкости.
3
Всыпьте чеснок и прошутто, обжаривайте до появления аромата и лёгкого поджаривания мяса.
4
Вмешайте помидоры, бальзамический уксус, базилик и красный перец. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и тушите 20 минут.
5
Дайте овощной смеси немного остыть. Разогрейте духовку до 190°C.
6
Смажьте квадратную форму маслом. Выложите половину овощной смеси на дно.
7
Сформируйте слои: листы спагетти, рикотта, треть грюйера и треть моцареллы. Повторите с оставшимися ингредиентами, завершив верхним слоем лапши.
8
Залейте сверху соусом маринара и посыпьте оставшимися сырами.
9
Запекайте на средней полке 1 час, пока соус не закипит, а корочка не станет золотистой.
10
Дайте лазанье остыть 15 минут, затем нарежьте и подавайте.