Пахлава с кабачками и фетой с йогуртово-мятным соусом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 706 ккалвосточная
Ингредиенты
Кабачки4 шт
Чеснок2 зуб.
Салатный лук1 пуч.
Сыр фета200 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Тесто фило400 г
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Натуральный йогурт200 г
Листья мяты2 столовые ложки
Кайенский перецщепот.
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Натрите кабачки на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость через марлю и смешайте в миске с измельчённым чесноком, раскрошенной фетой, мелко нарезанным луком и кумином. Посолите и поперчите по вкусу.
3
В квадратную форму 24 см выложите 12 листов фило, смазанных оливковым маслом. Добавьте половину начинки, накройте её 8 листами теста, затем выложите оставшуюся начинку и закройте сверху оставшимися листами. Смажьте верх маслом и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
4
Смешайте натуральный йогурт с нарезанной мятой и щепоткой кайенского перца, затем охладите соус.
5
Разрежьте пахлаву на порционные куски, полейте йогуртово-мятным соусом и подавайте тёплой или охлаждённой.