Пирожки с яблоком и корицей
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 568 ккалрусская
Ингредиенты
Кефир300 мл
Куриное яйцо2 шт
Растительное масло110 мл
Сухие дрожжи10 г
Молоко 3,2%-ное100 мл
Сахар3 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Пшеничная мука700 г
Яблоко2 шт
Сливочное масло30 г
Корица3 г
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
Слегка подогрейте молоко, растворите в нем 2 ст. л. сахара и дрожжи, накройте и оставьте в тепле на 15 минут для опары.
2
В миске для теста подогрейте кефир и 100 мл растительного масла, добавьте 2 яйца и соль.
3
Влейте опару в кефирную смесь, хорошо перемешайте, затем просейте муку и замесите мягкое тесто.
4
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки.
5
Нарежьте яблоки мелкими кубиками.
6
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте яблоки, 1 ст. л. сахара и корицу, перемешивая, готовьте до мягкости.
7
Сформируйте из теста небольшие лепешки, выложите начинку в центр и защипните края, сформировав пирожки.
8
Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом, смазанным маслом, и смажьте сверху яичным желтком.
9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
10
Достаньте готовые пирожки и подавайте.