Голубцы овощные
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 348 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 кг
Репчатый лук3 головки
Морковь4 шт
Петрушка1 пуч.
Корень сельдерея1 шт
Помидоры2 шт
Сметана1 банка
Томатное пюре2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите капустный кочан от верхних листьев и вырежьте кочерыжку.
2
Бланшируйте кочан в подсоленной кипящей воде 10–20 минут до мягкости.
3
Достаньте капусту, дайте стечь воде и аккуратно разделите на отдельные листья.
4
Размягчите толстые прожилки на листьях с помощью скалки или срежьте их ножом.
5
Выложите на каждый лист овощной фарш и плотно заверните в продолговатые рулетики.
6
Обжарьте голубцы на сковороде с растительным маслом до легкой корочки.
7
Переложите заготовки в кастрюлю, добавьте сметану и томатное пюре.
8
Тушите под крышкой на слабом огне или запекайте в духовке 30–40 минут, периодически поливая соусом.
9
Подавайте горячими, полив оставшимся соусом.