Венгерский суп из шпината
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 506 ккалевропейская
Ингредиенты
Шпинат500 г
Репчатый лук2 головки
Сливочное масло30 г
Сливки200 мл
Пшеничная мука3 столовые ложки
Бекон200 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Шпинат промойте, бланшируйте в кипящей воде 5 минут, затем измельчите в блендере до однородности.
2
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Всыпьте муку и готовьте около 3 минут, постоянно помешивая.
3
Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сухой сковороде до хруста.
4
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
5
В сковороду с луком влейте бульон от бланширования шпината, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения.
6
Добавьте в суп шпинат и сливки, приправьте солью и черным перцем. Вмешайте бекон и яйца, прогрейте и снимите с огня.