Пирог с лимонно-яблочным повидлом

Очистите яблоки, нарежьте дольками, добавьте немного воды и тушите под крышкой на слабом огне.

Пропустите лимон через мясорубку и добавьте к яблокам.

Когда яблоки станут мягкими, всыпьте 200 г сахара и варите на медленном огне, периодически помешивая, до состояния густого повидла. Остудите.

Приготовьте опару: подогрейте стакан молока, растворите в нем свежие дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Накройте и оставьте в тепле на 30 минут.

В большой миске смешайте просеянную муку, 2 ст. л. сахара, соль, размягченное сливочное масло, желтки, оставшееся молоко и подошедшую опару. Замесите тесто и оставьте в тепле на 1 час.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и разделите на две неравные части. Большую часть переложите на смазанный маслом противень.

Выложите яблочно-лимонное повидло на основу и распределите ровным слоем.

Из оставшегося теста сформируйте полоски и выложите их в виде решетки поверх начинки. Дайте пирогу постоять несколько минут.

На сковороде растопите 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. воды до образования сиропа.

Смажьте пирог сиропом и выпекайте в разогретой духовке около 40 минут.