Авокадо, жаренное с яйцом
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 386 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо1 шт
Куриное яйцо1 шт
Помидоры черри6 г
Сливочное масло10 г
Лимонный сокпо вкусу
Вода2 мл
Зеленый лук2 г
Сыр пармезан10 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте авокадо на половинки, оставив одну часть с углублением от косточки толщиной около 1 см.
2
Обжарьте половинку авокадо на сковороде и аккуратно разбейте в углубление куриное яйцо.
3
Вторую часть авокадо разомните вилкой, добавив немного лимонного сока.
4
Приготовьте томатную эмульсию: обжарьте помидоры черри на гриле, растопите сливочное масло, смешайте его с лимонным соком, солью и водой, затем добавьте измельченные томаты.
5
Подавайте жареное авокадо с яйцом, полив его томатной эмульсией, рядом выложите размятое авокадо.
6
Посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и тертым пармезаном.