Баранья печень на гриле

Промойте баранью печень и нарежьте её кусками примерно 7 на 10 см.

Сделайте на каждом куске небольшие надрезы, чтобы они лучше впитали жир при жарке.

Посолите и поперчите печень по вкусу.

Нарежьте свиную жировую сетку на куски, подходящие по размеру для обёртки.

Аккуратно заверните каждый кусок печени в жировую сетку.

Выложите заготовки на гриль над вишнёвыми углями.

Переворачивайте кусочки каждые 2-3 минуты, следя, чтобы они не пересушились.

Проверяйте готовность ножом: печень готова, когда перестала капать кровь.