Картофельные чуррос
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 527 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель300 г
Пшеничная мука500 г
Разрыхлитель10 г
Сливочное масло50 г
Лимон1 шт
Куриное яйцо2 шт
Молоко200 мл
Сахар120 г
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотый белый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Масло для фритюра1.5 л
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте кубиками около 2,5 см и отварите в подсоленной воде до полной мягкости.
2
Слейте воду, обсушите картофель и разомните его в блендере вместе с молоком и растопленным сливочным маслом.
3
Добавьте в массу соль, сахар и лимонную цедру, затем введите яйцо, мускатный орех и постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, замешивая тесто.
4
Сформируйте из теста шарики размером с небольшую сливу и обжарьте их во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
5
Готовые чуррос обваляйте в смеси сахара, мускатного ореха и белого перца и подавайте горячими, например, с кофе.