Говядина по-бургундски с кускусом
⏱ 35 мин🍽 1 порц.🔥 972 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)5 г
Говяжья вырезка120 г
Кускус75 г
Бекон50 г
Красное вино100 мл
Репчатый лук50 г
Морковь50 г
Шампиньоны80 г
Чеснок5 г
Пшеничная мука20 г
Прованские травы10 г
Растительное масло15 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецна кончике ножа
Приготовление
1
Залейте кускус 180 мл тёплой воды, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
2
Мелко нарежьте кинзу и смешайте с готовым кускусом.
3
Нарежьте говядину, лук и морковь средним кубиком, грибы четвертинками, чеснок раздавите, а бекон нарежьте крупной соломкой.
4
В разогретой кастрюле на растительном масле обжарьте говядину и бекон 7 минут.
5
Добавьте овощи и обжаривайте 3 минуты на сильном огне.
6
Убавьте огонь, влейте вино, добавьте муку, соль, специи, 200 мл воды и прованские травы. Тушите 15 минут на среднем огне.
7
Подавайте тушёную говядину с кускусом.