Перепелиные яйца по-шотландски
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 483 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Чеснок1 зуб.
Горчица1 чайная ложка
Пшеничная мука2 столовые ложки
Панировочные сухари150 г
Перепелиное яйцо12 шт
Петрушка3 стебля
Куриное филе300 г
Растительное масло500 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки и переложите в блендер.
2
Добавьте к мясу петрушку, чеснок, горчицу, соль и черный перец, затем измельчите до состояния фарша.
3
Сварите перепелиные яйца в кипящей воде 3–4 минуты, затем остудите и очистите от скорлупы.
4
Взбейте куриное яйцо с солью и перцем, подготовьте отдельные тарелки с мукой и панировочными сухарями.
5
Разделите мясной фарш на 12 равных частей.
6
Расплющите каждую часть в лепешку, положите в центр перепелиное яйцо и заверните, скатав в плотный шарик.
7
Обваляйте каждый шарик в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, стряхнув излишки.
8
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне и жарьте шарики 7–8 минут до золотистой корочки со всех сторон.
9
Выложите готовые шарики на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
10
Подавайте блюдо теплым или полностью остывшим.