Хрустящие сигары с креветками и кокосовым соусом
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 118 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло1 л
Очищенные королевские креветки1.5 кг
Яичный белок1 шт
Зеленый лук2 стебля
Сушеные грибы шиитаке30 г
Свежий имбирь1.5 чайных ложек
Соевый соус1 столовая ложка
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Рисовая бумага24 шт
Свежевыжатый сок лайма3 столовые ложки
Рыбный соус3 столовые ложки
Кокосовая стружка1 столовая ложка
TABASCO® Оригинальный красныйпо вкусу
Коричневый сахар1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Залейте сушеные грибы шиитаке горячей водой на 10-15 минут, затем мелко нарежьте.
2
Мелко нарежьте королевские креветки и зеленый лук, натрите свежий имбирь на мелкой терке.
3
В миске соедините креветки, яичный белок, лук, имбирь, грибы, соевый и кунжутное масло, тщательно вымесите фарш руками.
4
Слегка смочите рисовую бумагу водой, выложите на угол около 2 столовых ложек начинки и скрутите в плотную трубочку, прижимая кончик водой или мучной пастой.
5
Готовые заготовки накройте влажным полотенцем до полной сборки.
6
Разогрейте растительное масло во фритюрнице и обжарьте сигары партиями до золотисто-коричневого цвета 3-5 минут.
7
Достаньте готовые изделия на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
8
Приготовьте соус, смешав лаймовый сок, рыбный соус, кокосовую стружку, табаско и коричневый сахар.
9
Подавайте хрустящие сигары горячими с острым кокосовым соусом.