Бокельский салат из осьминога
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 532 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Осьминог2000 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 головка
Лимон2 шт
Петрушка1 пуч.
Молотый черный перецна кончике ножа
Сольна кончике ножа
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Отварите осьминога до полной готовности (для экземпляра весом около 2 кг потребуется примерно 2,5 часа).
2
Удалите из варёного осьминога твёрдые части, такие как зуб и глаза.
3
Мелко нарежьте репчатый лук и замаринуйте его в лимонном соке на 15 минут.
4
Остудите осьминога и нарежьте его удобными кусочками.
5
Смешайте нарезанного осьминога с маринованным луком, измельчённым чесноком и петрушкой.
6
Добавьте соль, молотый чёрный перец и полейте оливковым маслом, тщательно перемешав.
7
Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.